Siete alla ricerca di un dolce che possa essere utilizzato come fine pasto, a colazione o per uno spuntino e che sia anche poco calorico?
No, non chiedete la luna…. Vi proponiamo questo plumcake alle mele che, udite udite, contiene solo 150 calorie a porzione. Beh, ovviamente dipende dal vostro concetto di porzione… Però se non esagerare e ne mangiate una fetta di proporzioni diciamo “normali”, ovvero dallo spessore di un paio di cm, le calorie dovrebbero essere all’incirca quelle.
Che ne dite? Si po’ fare?
Questa la ricetta:
PLUMCAKE ALLE MELE E YOGURT (150 cal/pers.)
Ingredienti per 6 persone:
- 3 mele Golden
- 100 g. di yogurt magro al limone
- due uova
- 50 grammi di zucchero di canna
- 3 cucchiai di olio di arachide
- 100 g di farina
- un cucchiaio di rhum
- una bustina di lievito vanigliato
- 15 foglie di menta
- un pizzico di sale
- zucchero a velo
Procedimento:
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Unite l’olio e lo yogurt, e continuate a mescolare. Aggiungete la farina e il pizzico di sale. Tritate le foglioline di menta (tenetene da parte 4 o 5 per guarnire) e aggiungetele al composto. In ultimo unite il lievito continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella omogenea.
Sbucciate le mele, dividetele a metà e privatele del torsolo. Tagliatele a fettine sottili ed amalgamatele alla pastella con molta cautela .
Rivestite uno stampo da plum cake con carta da forno e versatevi l’impasto ottenuto. Mettete in forno per 50 minuti a 180°. Lasciate raffreddare. Sollevate il dolce dallo stampo, aiutandovi con la carta da forno. Disponetelo su un piatto da portata, eliminando la carta, e servitelo spolverizzato di zucchero a velo.
