Buongiorno a tutte voi amiche!!
Ieri è arrivata la primavera e prima di cominciare a dedicarci ai piatti tipici di questa stupenda stagione vi presento un gustoso antipasto di grande effetto che potrete gustare sia caldo che freddo.
Questa settimana ho preparato per voi i vol-au-vent alla mousse di funghi, che sono ideali per una cena tra amici o per un party con buffet.
La mousse ha un sapore delicato e si sposa perfettamente con la sfoglia dei vol-au-vent. Inoltre è semplice e veloce da preparare e vi garantisco che riscuoterete un gran successo!! Buona preparazione!! 😀
… E vi ricordo che tutte le mie ricette le potete trovare su www.vanigliaebasilico.com
Ingredienti per 12 vol-au-vent:
Funghi champignon puliti e tagliati, 350 gr.
Panna da cucina 200 ml.
Vol-au-vent: 12
Parmigiano grattugiato: due cucchiai
pangrattato q.b.
pepe nero
Olio evo
Sale Fino q.b.
Procedimento:
In padella fate trifolare i funghi con olio e sale per 10 minuti quindi versate il vino e fatelo sfumare;
Passate poi i funghi nel mixer e nel frattempo scaldate la panna: uniteli in una scodella con una spolverata di parmigiano e di pepe in modo da ottenere una mousse densa e saporita
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Riempite i vol-au-vent di mousse e spolverateci sopra poi un po’ di pangrattato e un po’ di parmigiano: metteteli quindi in una teglia e infornate a 190° per 10 minuti.
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Servite caldi e.. Buon appetito!!
