Hai ospiti per un pranzo o una cena estiva e cerchi un dessert facile da preparare,veloce e molto d’effetto? Cominci a sentire il caldo, e vuoi portare con te nella schiscetta qualcosa di molto leggero per non appesantire la pausa pranzo? Prova allora gli spiedini di frutta: sono piacevoli e colorati, poco calorici e si preparano in meno di 15 minuti. Basta procurarsi della frutta sana e non troppo matura, integra e senza ammaccature. Puoi dare libero sfogo alla tua fantasia nel creare alternanze di colori e sapori e….. viva la leggerezza!
Ingredienti per 4 persone:
400 g. di frutta di stagione (fragole, kiwi, melone, pesche, banane, anguria)
due cucchiai abbondanti di miele
il succo di due limoni
foglioline di menta
Lava con cura la frutta sotto l’acqua corrente. Lascia le fragoline intere, taglia i kiwi a fettine, il melone le pesche e l’anguria a tocchetti. Sbuccia le banane, tagliale a rondelle, mettile in un piatto e irrorale con il succo di un limone perché non anneriscano.
In un pentolino sciogli il miele a fuoco bassissimo; quando sarà fluido aggiungi il succo del secondo limone e mescola con cura per amalgamare il tutto.
A questo punto infila i pezzi di frutta sugli appositi stecchini lunghi alternando colori e consistenze e infilando ogni tanto qualche fogliolina di menta.
Appoggia quindi gli spiedini su un foglio di alluminio, spennellali con il miele fluido, chiudi il cartoccio e conserva in frigo fino al momento di servire
