Caldo e afa? Rinfrescati mangiando!
Caldo e afa sono un vero tormento per chiunque e possono trasformarsi in un vero e proprio problema fisico: il senso di spossatezza e il calo di energia dovuto alle alte temperature e alla forte sudorazione portano alla disidratazione e alla perdita di preziosi sali minerali. Per combattere questo malessere, bisogna portare a tavola alcune buone abitudini, consigliate da RicettedellaNonna.net, così da fornire all’organismo ciò di cui ha bisogno, guadagnando energia, ma anche in bellezza, con la pelle che acquisirà un nuovo splendore.
Innanzi tutto, quando la colonnina di mercurio inizia ad alzarsi vertiginosamente, fino a toccare talvolta anche i 40°, diventa assolutamente necessario bere molto, almeno 2 litri di acqua al giorno. Molte persone hanno, però, difficoltà a bere così tanta acqua durante il giorno: quando è così si può scegliere di sostituirne una parte con delle centrifughe che, oltre ad apportare liquidi, reintegrano vitamine e sali minerali grazie alla presenza di frutta e verdura. Molto rinfrescante è il centrifugato di sedano, che grazie al suo potere diuretico è un ottimo coadiuvante anche alla lotta alla cellulite, facilita la digestione e l’assorbimento di gas a livello dell’apparato digerente. Un’ottima idea sono anche gli smoothies alla frutta, ideali per uno spuntino rinfrescante e goloso.
Per quanto riguarda i pasti principali, quali sono i cibi rinfrescanti? Purtroppo spesso si tende a ricorrere a qualcosa di veloce, come affettati e formaggi, poiché la sola idea di accendere il gas o, ancora di più, il forno, ci fa sudare in misura maggiore. Questa, però non è una buona abitudine e, di certo, non è indicata per il periodo estivo. Gli insaccati e i formaggi stagionati sono spesso troppo ricchi di sale, e la digestione diventa più laboriosa, affaticando maggiormente l’organismo. Meglio dunque i formaggi freschi come mozzarella, ricotta e primo sale, e per quanto riguarda gli affettati, è più opportuno preferire quelli di pollo e tacchino. Via libera alle insalatone estive, ricche, fresche e colorate, che apportano il giusto mix di proteine, fibre e sali minerali, dalla più classica caprese a quelle più esotiche con avocado e mango.
Intramontabile, poi, l’insalata di riso, che tra i cibi rinfrescanti è il principe dell’estate: può essere preparata la sera, sfruttando l’abbassamento della temperatura, e messa in frigo per essere consumata successivamente. Si tratta di un piatto molto creativo (talvolta, un vero e proprio svuota-frigo, soprattutto nei giorni che precedono la partenza per le vacanze) che può essere arricchita con sottaceti e sottolio, verdure fresche di stagione cotte o crude, pesce o carne, uova o formaggi. Una cosa è sicura: quando arriva in tavola mette allegria e fa subito estate.
Infine, molto sfiziosi anche i carpacci, solitamente serviti come antipasto, ma che possono costituire anche un piatto unico. Ottimo il carpaccio di polpo, che richiama il profumo del mare, o quello di carne speziata, per mettere pepe all’estate, ma anche quello con verdura, (ad esempio alle melanzane profumato alla menta), o con la frutta.
